Kräuter als Lebensaufgabe: Hotel Hochzillertal***S und Restaurant Liebstöckl

Die Philosophie unserer Kräuterküche – und wie alles begann

Hinter dem Restaurant Liebstöckl stehen die Betreiber des Kräuterhotels Hochzillertal***S, die Familie Platzer. Seit vor mehr als 10 Jahren der von Küchenchef Michaels Eltern erbaute Traditionsbetrieb ganz im Zeichen der Alpenkräuter umstrukturiert wurde, begeistert das Motto “Erholung mit der Kraft der Alpen” all jene, die einen unvergleichlichen Urlaub im Zeichen der Kräuter verbringen wollen.

Unsere Philosophie baut auf unseren vier Grundpfeilern:

  • HOCHgenuss – Feines & Traditionelles mit Kräutern und regionalen Produkten in der Kulinarik
  • HOCHgefühl – Unser Bewegungsprogramm mit und in der Natur, mitten in den Zillertaler Alpen
  • HOCHentspannt – Unser Vitalbereich mit der Kraft der Natur und Kräuterzimmer mit einer faszinierenden Auswahl an Kräuterkissen
  • HOCHmotiviert – Die Gastgeber und MitarbeiterInnen leben und arbeiten mit Leidenschaft & Engagement an der Verbesserung des Hotels und Restaurants

Regionalität im Fokus und die Idee zum Hochzillertal-Restaurant Liebstöckl

Gerade dieser HOCHgenuss ist es, den die Gäste so zu schätzen wissen. Als Träger der Auszeichnung Bewusst Tirol und des AMA-Gastrosiegels legen wir Wert auf heimische, gentechnikfreie, vollwertige Produkte, und das schmeckt man. Neben dem eigenen Kräutergarten und der Verarbeitung im Hause gibt es noch viel mehr: das Fleisch vom heimischen Metzger, Milchprodukte von der Zillertaler Heumilch-Sennerei, den Speck aus der eigenen Selche, eine unerschöpfliche Auswahl an lokalen Kräuterschnäpsen, -likören und -tees u.v.m. – und es zahlt sich aus: Lob für die Küche finden wir in jeder Bewertung und Gesprächen mit Gästen. Wir nehmen diese Komplimente gerne an! Sie haben uns schließlich dazu bewegt, unser Kräuterkonzept mit ausgewählten und außergewöhnlichen Kräuter-Gerichten in unserem á la carte Restaurant auch für Sie anzubieten. Begleitet werden diese, ganz im Sinne der Regionalität, fast ausschließlich von handverlesenen österreichischen Qualitätsweinen. 

Reservieren Sie jetzt einen Tisch bei uns und lassen auch Sie sich von der vielfältigen Kraft der Alpenkräuter verzaubern!

Oh, große Kräfte sind's, weiß man sie recht zu pflegen,
die Pflanzen und Kräuter im Innern hegen.

(William Shakespeare)

Zillertal.at
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