Back to overview

Maik Märker – der spätberufene Grillmeister & unser Sous-Chef

Maik, die rechte Hand Michaels, ist nicht nur in unserer Küche sehr engagiert. Seine Leidenschaften sind vielfältig, doch insgeheim dreht sich alles um Genuss und Wohlbefinden.

Regionale, vollwertige Zutaten. Köstliche Kreationen mit der Kraft und dem Aroma der Zillertaler Kräuter. Ein Ambiente, das zum Wohlfühlen einlädt. Das alles und noch viel mehr haben dazu beigetragen, dem Liebstöckl zu großem Anklang in Tirol und darüber hinaus zu verhelfen. Doch auch das beste Restaurant der Welt wäre nichts ohne seine fleißigen Mitarbeiter, die vor und hinter den Kulissen mit Liebe und Sorgfalt für Ihr Wohlbefinden sorgen. Deshalb möchten wir sie würdigen und Ihnen hier die lieben und tüchtigen Menschen präsentieren, ohne die das Liebstöckl nicht das wäre, was es ist.

Zwei unserer Mitarbeiter im Service haben wir Ihnen bereits vorgestellt; heute tauchen wir in die Welt der Küche ein und erzählen Ihnen etwas über Maik, unseren Sous-Chef! Als rechte Hand von Küchenchef Michael ist er ein unersetzbares Mitglied des Teams und mitverantwortlich für das perfekte Gelingen der wunderbaren Genüsse, die wir Ihnen tagtäglich servieren. Und mit perfekt meinen wir perfekt, denn Maik ist neben seinen Aufgaben als Vize-Küchenchef auch unser Grillmeister und brät das Fleisch auf die Sekunde genau so, wie es unsere Gäste zu schätzen wissen!

Maik ist außerdem auch handwerklich begabt und hilft im Liebstöckl und im Hotel Hochzillertal tatkräftig mit, wenn Geschick und Kraft vonnöten sind. Das hat seinen Grund: Maik hat vor seiner Berufung zu uns ins Liebstöckl schon einiges erlebt, das ihm wertvolle Erfahrung mit auf den Weg gegeben hat. Er hat erst recht spät Koch gelernt und zuerst den Beruf des Dachdeckers erlernt und ausgeübt. Damit nicht genug, denn später führte er auch erfolgreich eine eigene Bar und konnte bereits dort erfahren, wie es ist, Menschen Genuss zu bereiten. Seit fast 20 Jahren ist Maik in Österreich und nunmehr seit 12 Jahren (Sommer 2009) bei uns ein festes Mitglied des Küchenteams.

Sogar in seiner Freizeit dreht sich bei Maik alles um das Essen: Er geht liebend gern „in die Schwammerl“, also Pilze suchen, und die Hochzillertal Speckselche, in der wir unseren eigenen Kräuterspeck herstellen, ist ihm zum zweiten Zuhause geworden, wo er zusammen mit Michael köstliche Tiroler Tradition herstellen kann.

Lieber Maik, danke für die schönen gemeinsamen Stunden und den täglichen Einsatz in unserer Küche. Wir schätzen dich sehr als Teil unseres Liebstöckl-Teams und hoffen, dass dies noch lange so bleibt!

Auch wenn wir bereits viele tolle Mitarbeiter haben, freuen wir uns stets über engagierten Zuwachs. Wenn Sie glauben, dass Sie ins Restaurant Liebstöckl passen würden, dann senden Sie uns doch eine Bewerbung. Und wer weiß, vielleicht sind Sie der nächste tolle Mitarbeiter den wir unseren Gästen hier vorstellen?

Back to overview

Similar articles

 

Löwenzahn: das verrückte Gemüse & Heilplanze

Dass Löwenzahn zum Gemüse zählt, wissen die wenigsten. Das geschmackvolle und äußerst dekorative...
Read more
 

Anita Kreidl – Unsere Frühstücksfee & gute Seele des Hauses

Seit 2008 ist Anita fester Bestandteil unseres Teams. Jeden Morgen verzaubert sie unsere Gäste mit...
Read more
 

Kräuteressig und Kräuteröle verfeinern leichte Mahlzeiten an heißen Tagen

Kräuteröle und Kräuteressige sind speziell in den Sommermonaten beliebte Zutaten um leichte Gerichte...
Read more
 

Kräutercocktails zum Verlieben – Die einzigartige Cocktailkarte im Liebstöckl

Seit vor 250 Jahren erstmals ein „Gemisch aus Alkohol, Zuckerwasser und Kräuterdestillaten“ in...
Read more
 

Regionalität und regionale Lieferanten - Das Liebstöckl zeigt wie's geht!

Wie inzwischen einem jeden, der das Liebstöckl kennt, aufgefallen ist sind Kräuter unsere große...
Read more
 

Michaels Küchengeheimnisse: Die Heilkraft der Zirbenasche - so wird sie gemacht

Haben Sie schon einmal von der Zirbenasche gehört? Dieses alte und außergewöhnliche Heilmittel...
Read more
 

Spezialgerichte aus dem Liebstöckl: Herbstzeit ist Erntezeit!

Diese absoluten Stars der Saison werden wir Ihnen in bekannten und ganz neuen Gaumenfreuden...
Read more
 

Anleitung zum richtigen Überwintern von Kräutern

Kräuter überwintern leicht gemacht: hier erfahren Sie nützliche Tipps und Tricks wie Sie Ihre...
Read more
 

Michaels Küchengeheimnisse: Der wahrscheinlich weltbeste Marmorkuchen

Für das Liebstöckl Gefühl zu Hause: unser beliebter Marmorkuchen. Viel Spaß beim Nachbacken!
Read more
 

Die besten Kräutertees für die kalte Jahreszeit & Ihr Wohlbefinden

Winterzeit ist Teezeit! Mit dem Sie nicht nur die kalten Glieder in Schwung bringen, sondern auch...
Read more
 

Die einmalige Liebstöckl-Kräuterspeckselche

Unser hausgemachter Speck mit Qualität erfreut Groß und Klein. Doch was macht unseren Speck so...
Read more
 

Kräutergeschenke zu Weihnachten: Geschenkideen aus Elkes Shop

Wir haben ein paar Kräutergeschenks Ideen für Sie zusammengestellt. Hier finden Sie nicht nur ein...
Read more
 

Mehr als Zimt und Zucker: Weihnachtsplätzchen mit Kräutern

Weihnachtskekse einmal anders! Kräuter sind im Winter nicht nur für eine herrliche Tasse Tee...
Read more
 

Konkurrenz für Kartoffeln & Co. – Essbare Wurzeln und Knollen

Wurzeln und Knollen sind wahre Nährstoffbomben und gebührend als Superfood zu bezeichnen. Welche...
Read more
 

Kresse – Vitaminbombe und Kräuterpower für den Winter!

Hier lesen Sie was dieses kleine aber feine Wunderpflänzchen so alles drauf hat und wie Sie es ganz...
Read more
 

Michaels Küchengeheimnisse: Kräuter im Dessert? Lassen Sie sich überraschen!

Kräuter haben in unserer Küche einen besonderen Stellenwert. Auch in der Patisserie werden die...
Read more
 

Der Boden macht den Unterschied: welche Kräuter gedeihen wo am besten?

Welche Kräuter benötigen welche Art von Boden? Auf dieses Thema gehen wir in diesem Artikel genauer...
Read more
 

Es lebe die Regionalität: Woher kommen die Zutaten für unsere Gerichte?

Regionalität bedeutet für uns alles! Es ist die Basis unserer Küche und unserer Philosophie. Hier...
Read more
 

Bernhard Eberharter - der Feinschmecker im Liebstöckl

Bernhard unterstützt uns tatkräftig im Liebstöckl, während er nebenbei noch als Lecturer für...
Read more
 

MICHAEL´S KÜCHENGEHEIMNISSE DIE ZWEITE

Was soll ich heute nur kochen? Wir vom Restaurant Liebstöckl empfehlen natürlich gesund und lecker...
Read more
 

Viktoria Ohlboth - der Sonnenschein im Liebstöckl

Viktoria steht uns seit der Sommersaison 2018 zur Seite und macht bei uns ihre Lehre zur...
Read more
 

Im Winter frische Kräuter genießen - Elke zeigt wie's geht

Grundsätzlich kann man die meisten Kräuter haltbar machen, in dem man sie trocknet oder in Öl oder...
Read more
 

Impressionen aus dem Kräuterrestaurant “Liebstöckl”

Read more
 

Elkes Lieblings-Kräutertee - Perfekt für kühle Herbsttage

Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen und wir hoffen, dass Ihnen Elkes Lieblings-Kräutertee genauso...
Read more
 

Michael´s Küchengeheimnisse die Erste

Rhabarber - Estragon - Sauerrahmeis
Read more
 

Exotische Gewürze die Sie unbedingt probieren sollten

Normalerweise würzen die meisten Menschen ihre Speisen mit Salz und Pfeffer oder allseits bekannten...
Read more
 

Pfefferminze - Ein Kraut mit vielen Talenten

Die Pfefferminze ist ein echter Tausendsassa und gilt somit hierzulande als eines der bekanntesten...
Read more
 

Genuss pur - Was Basilikum in der Küche alles kann!

Erfahren Sie mehr über den Allrounder in der Küche!
Read more
 

Kräuter konservieren leicht gemacht

Kräuter einfrieren und trocken - Hilfreiche Tricks & Tipps, wie Sie auch im Winter nicht auf...
Read more
 

Heilwirkende Kräuter im Winter

Kräuter sind wahre Wunder der Natur. Bereits vor hunderten von Jahren wusste man über die Heilkräfte...
Read more
 

Schnäpse und Liköre aus wohltuenden und heilenden Kräutern

Von leckerem Essen kann man oft einfach nicht genug bekommen. Doch nach kurzer Zeit, sobald der...
Read more
 

Unser Liebstöckl-Kräutersalz-Rezept

Ein wahres Geschmackserlebnis, mit wenig Aufwand, das vielseitig kombinierbar ist.
Read more
 

Liebstöckl: Ein Wunderkraut aus der Familie der Maggikräuter

Wir heißen Sie recht herzlich Willkommen! “Liebstöckl” ist nicht nur der Name unseres neues...
Read more
Zillertal.at
Sichere Gastfreundschaft
More information
We use cookies to personalize content and ads of our website, to bring you social media functions, and to analyze the traffic to our website. We also share the collected data with our partners, who in turn may use it for social media, advertisement and analysis.