Geheimnisse des Kräuterrestaurants
Liebstöckl im Zillertal
Lassen Sie sich von Küchenchef Michael in
unserem Kräuterblog inspirieren!
Die Kräuterküche ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine Wissenschaft. Vielfältige Kombinationen aus Geschmack, Duft und Wirkung lassen keine Wünsche offen. In seinem Kräuterblog “Michaels Küchengeheimnisse” können Sie Michael Platzer über die Schulter schauen und erfahren Wissenswertes und Erstaunliches über Kräuter in der Küche und als Heilmittel.
Sommergerichte mit frischen Kräutern für heiße Tage
Leichte Sommergerichte, aromatische Kräuter und erfrischende Drinks: Entdecken Sie den HOCHgenuss des Sommers.
Sommerliche Grillideen mit frischen Kräutern
Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie beim nächsten Grillabend mit unseren Tipps rund um frische Kräuter.
Winterkräuter-Risotto mit geröstetem Kürbis und Walnüssen
Ein Rezept perfekt für den März – wenn die Winterkräuter noch ihr volles Aroma haben und der Frühling schon sanft anklopft.
Kreative Tischdekoration mit Kräutern
Getrocknete Sträuße aus Lavendel oder Rosmarinzweige in kunstvollen Vasen. Holen Sie sich Inspiration von Dekoexpertin Margit vom Bringdach Ladal.
Kräuteröle & aromatisierter Essig: gutes Gelingen durch Elke
Gastgeberin Elke empfiehlt Ihnen die perfekten Kräuter zu Essig und Öl. Tipps und Tricks zum Verarbeiten und was man lieber nicht machen sollte.
Rezept zum Sommerende: Kräuter-Kürbis-Suppe
Wenn die Tage kühler werden, schätzen wir ein Süppchen HOCH. Wenn es dann noch so gut schmeckt wie bei Michael, nimmt man gerne ein Stück Kräuterrestaurant mit nach Hause.
Sommerzeit ist Terrassenzeit
Unsere Terrasse ist bereit für den Sommer! HOCHgenuss mit Lavendelsprizz, Rosenstöckl, alkoholfreiem Hugo & Co.
Die Neuen auf der Speisekarte
Neue Highlights blühen im Kräuterrestaurant. Auf der Speisekarte treibt der Sommer sein buntes Spiel. Lassen Sie sich von aromatischen Kompositionen überraschen!
Restaurant im Zillertal zieht Genießer in den Kräuterbann
Da wird klar, dass Gäste unseren Kräuterzauber lieben: “Wir freuen uns immer, hier zu sein und reservieren vor jeder Abreise direkt den nächsten Urlaub im Hotel Hochzillertal.”
Michaels Geheimrezept: Omas Marillenbuchteln
Die flaumigen Germteigbällchen mit der mundigen Marmelade-Füllung sind für Michael mehr als ein kulinarischer Genuss. Wann immer er Marillenbuchteln backt, werden Kindheitserinnerungen wach.
Wein aus Österreich und der Welt
“Elke, was hast du Neues?” Entdecken Sie Weine, die die besonderen Momente im Urlaub und zuhause noch schöner machen!
Ein unvergesslicher Zillertalurlaub - dank Gabor
Wenn es jemanden gibt, der den Aufenthalt in unserem Restaurant zu einem besonderen Erlebnis macht, dann ist er es: Gabor, der “Gästeflüsterer”.
Michaels Küchengeheimnis: Wälder Schokolade mit Himbeer Espuma & Löwenzahn-Granola
Zillertal meets Vorarlberg. Ein Liebstöckl Dessert der Extraklasse.
Zillertaler Käse – Ein Genuss für Feinschmecker
Unsere beiden Mitarbeiter Miki und Melinda sind wahre Käseliebhaber.
Michaels Küchengeheimnis: Lavendelschmarrn mit Marillenröster
Der Tiroler Klassiker mit einem Hauch mediterraner Frische.
Nachhaltige Gastronomie: Unsere Lieferanten
Wir beziehen unsere Produkte aus einem Umkreis von maximal 100 km.
Michaels Küchengeheimnis: Joghurt-Waldbeercreme
Sommerliche Leichtigkeit trifft auf beerige Frische: Unsere Joghurt-Waldbeercreme ist das perfekte Dessert, um heiße Tage mit HOCHgenuss zu ehren.
HOCHgenuss: Die Spezialitätenwochen in unserem Restaurant im Zillertal
Unsere kulinarischen Highlights im Sommer und Herbst. Genießen Sie das Beste aus der Natur direkt bei uns im Kräuterrestaurant Liebstöckl.
Pastinakencremesuppe - Herzhaftes aus unserem Wildkräutermenü
Kleiner Vorgeschmack auf unser Winter-Wildkräutermenü gefällig? Genießen Sie herzhafte Einstimmung und schöne Küchen- und Kulinarikmomente mit unserer Rezeptidee!
Wie Weihnachtsdüfte zum Gefühl werden
Düfte und Erinnerungen sind eng miteinander verknüpft. Ein Herz und eine Seele. Was das Schöne an weihnachtlichen Düften ist? Dass wir damit wohl nur gute Gefühle verbinden. Wir verraten Ihnen, mit welchen Düften Sie bestimmt ins Wohlgefühl...
Kräuter aus Europa - Wo ist welche Kraft verwurzelt?
Längst nicht alle Kräuter und Gewürze, die wir heute vor unserer Haustür pflücken, sind seit jeher in Europa heimisch. Welches sind die Kräuter ohne Migrationshintergrund? Kommen Sie mit auf spannende Erkundungstour und den europäischen Kräutern auf die...
Wenn weihnachtliche Gewürze Erinnerungen wecken
Wie weihnachtliche Gewürze festliche Stimmung wecken? Elke weiß es. Wenn es um Kräuter und Gewürze geht, bringt sie nicht nur ihr Know-how ins Spiel, sondern wird auch kreativ und erfinderisch. Weihnachtliche Gewürze entlocken ihr spannende...
Haferflocken Frühstück und der Tag kann kommen!
Superfood und super gut! Porridge ist in aller Munde. Egal, ob Sie Ihr Haferfrühstück mit Kräutern, Gewürzen oder Obst bestücken, in der kalten Jahreszeit ist der nahrhafte Brei ist ein Allrounder auf jedem Frühstückstisch.
Magenbitter - Verdauung beginnt im Glas
Ob Magenbitter oder vornehm Digestif genannt - der Verdauungsschnaps hat auch in Tirol eine lange Tradition. Kommen Sie den besten Verdauungstropfen auf die Spur. Was sich bitter präsentiert, endet im postkulinarischen Wohlgefühl.
Auch winterharte Kräuter wollen umsorgt sein
Kräuterpassion in Winterpause. Oder doch nicht? Wie Sie der Natur am besten unter die Arme greifen, um Ihre Schätze in den Töpfen winterfit zu machen und welche Möglichkeiten es gibt, Kräuter haltbar zu machen, verraten unsere...
Kakao Zeremonie - das Tor zur Klarheit und Herzenswärme
Die kleinen Samen, die im Inneren der Kakaofrucht schlummern, bergen grandioses Potenzial. Genießen Sie Ihre Kakao-Zeremonie und mit ihr das herzerwärmende und “herzöffnende” Gefühl, das Körper, Geist und Seele befreit.
Erntedank: Gerichte, die es herbstlich in sich haben
Kein Mensch, der nicht von den Schätzen der Natur profitiert. Wir als Gourmetrestaurant nutzen die Früchte dieser Erde in besonderer Weise. Deshalb nimmt Erntedank einen besonderen Platz in unserem kulinarischen Jahreskalender ein.
Schmackhaft & gesund - essbare Wildkräuter
Geht es Ihnen auch so, dass es Sie nach draußen drängt, wenn Sie an das Potenzial der Wildkräuter denken? Kommen Sie mit auf Erkundungstour! Wir nehmen essbare Wildkräuter unter die Lupe.
Kräuterweihe als lebendige Tradition
Sie kennen das Fest Maria Himmelfahrt mit seiner Kräuterbuschen-Tradition? Lassen Sie sich entführen auf eine spannende Erkundungstour rund um den bedeutungsvollen Kräuterstrauß.
Die legendäre Kraft der Schwedenkräuter
Schwedenbitter tut Körper, Geist und Seele gut. Genießen Sie die heilende Wirkung des alten Kräuterelixiers. Die gebündelte Kraft der Schwedenkräuter begleitet Sie auf Schritt und Tritt.
Kochen mit Kräutern ist unsere Passion
Sommerzeit ist Kräuterzeit. Unzählige Duft- und Geschmacksnoten aus Garten und Alpengelände warten darauf, Teil unserer Gaumenfreuden zu werden. Spannender könnte Kochen mit Kräutern nicht sein!
Kühlende Kräuter für die heißen Tage
Kühlende Getränke sind derzeit im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Bestücken Sie Ihren Sommerdrink mit Aromen aus dem Kräutergarten. Und freuen Sie sich auf ein Erfrischungs-Erlebnis der besonderen Art.
Natürliche Mückenabwehr - diese Kräuter schützen
Endlich Sommer! Leider erwachen mit ihm auch die kleinen Plagegeister! Wir wissen, was Mücken nicht mögen. Genießen Sie mit unseren Tipps die Idylle im Freien!
Exotische Kräuter treffen auf Verwandte aus den Alpen
Exotische Kräuter treffen auf ihre Alpen-Verwandten. Ihr Kräuterrestaurant Liebstöckl nimmt Sie mit auf den Pfad der würzigen Vergleiche. Willkommen auf den Spuren der regionalen Alternativen!
Was in regionalem Superfood steckt
Regionales Superfood direkt aus unserem Garten oder von der Wiese nebenan. Nachhaltig und richtig lecker!
Kräuter sind ein Geschenk…
… und lassen sich gerne verschenken.
Sie möchten jemanden herzhaft beglücken? Wir inspirieren Sie gerne!
Kräuter und Schokolade? Passt!
Naschkatzen auf den Spuren des Außergewöhnlichen. Lassen Sie die würzig-süßen Liebstöckl-Kreationen einfach über sich ergehen!
Augenweide blühende Kräuter
Wenn der Winter sich für den Rückzug rüstet, träumen Frühlingsblüher schon rege vom Vormarsch. Welche blühenden Kräuter sich besonders eigenen? Hier erfahren Sie mehr!
Kräuterkalender - Wann haben welche Kräuter Saison?
Für alles unter dem Himmel gibt es eine Zeit....
Eine Zeit zum Gedeihen und eine Zeit zum Ernten.
Glückstrank für die kalte Zeit - Glühwein selber machen
Einfach lecker! Unser Glühwein-Rezept mit weihnachtlichen Gewürzen, auch ohne Alkohol einfach unwiderstehlich.
Mystic Mistel: Kraut mit Heilwirkung
Bereits Hildegard von Bingen wusste um die Heilwirkung des immergrünen Gewächsen. Aber Achtung: Mistelpflanzen sind in rohem Zustand giftig!
Ingwer - Vitaminbombe im Winter
Eine wahre Wunderwurzel! Ingwer hilft gegen chronischem Husten, Fieber, Migräne, Infekte, Verdauungs- und rheumatischen Gelenksbeschwerden.
Kreuzblütler Gemüse - die Superhelden aus dem Garten
Kohlgemüse aller Art ist reich an Antioxidantien, reinigend, entgiftend und kalorienarm. Welches Gericht Sie daraus zaubern können? Das verraten wir Ihnen hier!
Auch Küchenkräuter wollen gepflegt sein
Wie oft sollte ich meine Kräuter gießen? Welchen Standort mögen Basilikum und Koriander? Und wo stelle ich meinen Schnittlauch am besten hin?
Gut für den Magen - Hausmittel gegen Magenverstimmung
Schnelle Hilfe aus dem Kräutergarten! Bei Magenverstimmungen oder Bauchgrippe wirken diese Kräuter Wunder.
Wunderbeere Wacholder: Naturapotheke aus den Bergen
Heilwirkungen der Wachholderbeere. blutreinigend, harntreibend, schleimlösend und schmerzlindernd. Wir zeigen Ihnen, wie sie die Wachholderbeere auch in Ihrer Küche einsetzten können.
Der Große Guide inkognito an unserem Tisch
Was für eine Ehre! Unser Restaurant ist im “Großen Restaurant & Hotel Guide” eingetragen!
Der Große Guide präsentiert unter anderem die gehobene Gastronomie und Hotellerie und zeichnet Teams und Leistungen aus, die als besonders hervorhebenswert gelten....
Pesto - Basilikum, Rauke & Co.
Pesto aus Basilikum kennt jeder. Doch dabei ist der italienische Klassiker weit mehr als Basilkum und Pinienkerne. Wir verraten Ihnen unser Lieblings-Pestorezept!
Erntedank - Kulinarisches Event im Kräuterrestaurant
Kürbis | Hagebutte | Borretsch | Pilze – Feiern Sie Erntedank mit dem Besten aus dem Zillertal!
Hotel Hochzillertal Spritz - erfrischend anders
Geboren in Italien, erfreut sich der Spritz inzwischen weltweit seiner Beliebtheit und wird auch in Ihrem Kräuterhotel in Österreich Ihren Gaumen und Ihr Gemüt erfreuen.
Pimpinelle - der kleine Wiesenknopf
Herkunft und Anbau. Die Pimpinelle oder auch der kleine Wiesenknopf ist eine ausdauernde und horstbildende Staude, welche aufrecht wächst. Der kleine Wiesenknopf kann bis zu 60 Zentimeter hoch und bis zu 30 Zentimeter breit heranwachsen.
Leckerer Durstlöscher - Kräuterlimonaden selber machen
Im Sommer, an warmen Tagen kann niemand einer kühlen Limonade widerstehen. Nicht umsonst ist sie eines der beliebtesten Erfrischungsgetränke weltweit. Sogar die Menschen in der Antike wussten, wie man es sich gut gehen lässt und konsumierten...
Vegetarische Gerichte im Kräuterrestaurant Liebstöckl
Liebstöckl goes Veggie, alles paletti? Schon mal vegetarisch versucht? Neben Fleisch vom heimischen Metzger und Speck aus der eigenen Selche, bieten wir in unserem Restaurant im Zillertal köstliche vegetarische Gerichte gepimpt mit Kräutern aus unserem...
Natürliches Antibiotikum selber machen
Kräuter sind wahre Alleskönner. Wussten Sie, dass diese auch gegen Infektionen verwendet werden können? Erfahren Sie alles über diese Kräuter und lernen Sie, wie Sie Ihr eigenes pflanzliches Antibiotikum machen können.
Würzig, genügsam und gesund – Das Bohnenkraut
Schon in der Antike wusste man vom Sprichwort „Nomen est omen“, und beim Star unseres heutigen Artikels ist dies ebenso: Das Bohnenkraut ist zwar kein Bohnengewächs, sondern ein Lippenblütler wie Salbei, Rosmarin und Thymian, doch hat es seinen Namen...
Die Königskerze – beeindruckendes Heilkraut des Mittelalters
Wir haben es schon des Öfteren erwähnt, aber können es nicht oft genug sagen: Die vielfältigen Alpenkräuter rund um unser Kräuterrestaurant Liebstöckl verfeinern nicht nur unsere schmackhaften Gerichte, sondern bieten auch verschiedene Heilwirkungen für...
Schonende Wirkstoff-Extraktion für empfindliche Kräuter: Der Kaltauszug
Sowohl Großmutters Hausmittelwissen als auch unser Blog, den Sie gerade lesen, kennt einige Möglichkeiten, die wertvollen Wirkstoffe aus unseren geliebten Alpenkräutern herauszuholen. Meist kommt hier der Tee zum Einsatz, denn einfacher als mit heißem...
Liebevolle Kräutergeschenke zum Tag der Frau
Heute ist ein besonderes Datum für die Frauen dieser Welt, denn der 8. März ist der Tag der Frau. Ursprünglich als Protestmittel für Gleichberechtigung ins Leben gerufen, hat sich in den über 100 Jahren seitdem zum Glück einiges geändert, das damals noch...
Kerstin – Die Frohnatur!
Kerstin ist seit Jahren eine gute Freundin des Hauses. Nun dürfen wir auch mit ihr zusammenarbeiten, denn seit dem Sommer 2021 unterstützt sie uns tatkräftig im Service.
Superfoods – Was steckt hinter dem Food-Trend?
Wer heutzutage durch die Regale eines Supermarkts streift oder sich anderweitig mit Lebensmittelwerbung befasst, der kann sie beim besten Willen nicht ignorieren: Die Superfoods. Nahezu überall sind Goji- und Aronia-Beeren, Quinoa und Amaranth,...
Kräuter selbst vermehren – Saat, Stecklinge und Teilung
Kräuter bestimmen unser Leben und Wirken hier im Kräuterrestaurant Liebstöckl in Kaltenbach, denn wir verwenden sie nicht nur in den vielfältigen Kreationen, die Küchenchef Michael täglich für Sie zaubert, sondern in vielfältiger Weise im ganzen Hotel...
Das ist die Heilpflanze des Jahres 2022
Wer unser Kräuterrestaurant Liebstöckl (und das Kräuterhotel Hochzillertal, in dem es sich befindet) kennt, der weiß bereits, dass wir uns nicht nur mit den kulinarischen Eigenschaften der Kräuter beschäftigen, sondern auch ihre vielfältige...
Diese Gewürze dürfen im Weihnachtsmenü auf keinen Fall fehlen
Es dauert gar nicht mehr lang bis Weihnachten und die Vorfreude durchzieht schon (und das seit dem ersten Adventssonntag) das ganze Kräuterrestaurant Liebstöckl. Denn die Zeit rund um das Fest ist nicht nur eine Zeit der Besinnlichkeit und der Liebe,...
Räuchern mit Weihrauch und Räuchermischungen
Räuchern - eine uralte Tradition, verankert in der indischen, sowie in der frühchristlichen Kultur. Was es mit diesem Brauch auf sich hat und mit was geräuchert wird, entdecken Sie hier!
Michaels Küchengeheimnisse: Selbstgemachter (Blüten)Kräuterbutter
Kräuterbutter ist ein Klassiker der alpinen Küche. Wir haben ihn neu interpretiert und mit den besten Kräutern und Blüten verfeinert.
Anikó Kerepesi – Köchin aus Leidenschaft
Anikó ist unsere Meisterin der Desserts und Teil unseres Teams seit August 2021. Bereits in dieser kurzen Zeit, hat sie sich als verlässliche Hand in der Küche bewährt. Wir freuen uns schon jetzt auf noch viele tolle Momente mit dir!
Ringelblumensalbe und Arnikaschnaps: uralte Wunderheiler
Die zwei Super-Heiler aus der Kräuterapotheke begeistern seit Jahrhunderten. Wir zeigen Ihnen wie Sie Arnikaschnaps und Ringelblumensalbe ganz einfach selbst zu Hause herstellen können.
Michaels Küchengeheimnisse: Kompotte mit Kräutern
Das Einkochen von Kompotten oder Marmeladen hat in der alpinen Küche eine sehr lange Tradition. Schmackhafte Kompotte mit Kräutern hingegen sind etwas Besonderes. Hier geht's zu unsern Lieblingsrezepten.
Michaels Küchengeheimnisse: Kräuterhonig selbst herstellen
Honig gilt seit Jahrhunderten als wertvolles Heilungsmittel. Er wirkt entzündungshemmend, antibakteriell, blutdrucksenkend und stoffwechselfördernd. Mit Kräutern gemischt ist der Honig eine absolute Vitalbombe.
Spitzwegerich – Das natürliche Antibiotikum
Spitzwegerich schimmelt nicht! Er ist über den Winter haltbar und hat medizinisch nachgewiesene Heilwirkung, welche bereits im Mittelalter bekannt waren.
Kräuter, die Sie unbedingt bei Ihren Wanderungen sammeln sollten
Die Natur bietet uns alles, was wir für ein gesundes Leben brauchen. Das Sammeln von Kräutern während entspannter Wanderungen kann für Ihre Winterapotheke essentiell sein.
So bleiben Ihre Kräuter gesund, auch wenn Sie im Urlaub sind
So können Sie Ihre Kräuter und Pflanzen getrost zu Hause lassen und gemütlich in den Urlaub fahren ohne böse Überraschungen nach der Heimreise.
Natürliche Dünger für Ihren Kräutergarten
Natürliche Dünger sind ein wahres Wellnessvergnügen für einige Kräuter. Aber Achtung: Nicht alle Kräuter mögen große Mengen gewisser Nährstoffe. Hier verraten wir Ihnen unsere Geheimtipps!
Gabriel Kammerlander – Der wissbegierige Lehrling
Gabriel ist einer unserer jüngsten Mitarbeiter. Seit nun fast einem Jahr absolviert er bei uns seine insgesamt 4-jährige Lehre zum Gastronomiefachmann. Gabriel ist Frohnatur und Tausendsassa in einem. Wir sind froh ihn bei uns zu haben!
Themenwoche im Liebstöckl "Es duftet nach Sommer"
Düfte aller Art ziehen auch durch Küche und Gaststuben unseres Restaurants, und zwar der besten saisonalen, regionalen Lebensmittel, die Küchenchef Michael mit Inspiration und geschulter Hand in kulinarische Höhepunkte verwandelt.
Gänseblümchen: Das wunderschöne Heilkraut
Es gibt vermutlich keine Pflanze, die man häufiger an den unterschiedlichsten Standorten antrifft und deren zierliche, aber doch markante Blüten ein jeder erkennt: das Gänseblümchen (bellis perennis), im Volksmund auch als Maßliebchen bekannt....
Vielseitiges Küchenkraut: Kerbel
Der Kerbel wird im Volksmund auch Suppenkraut genannt. Das kommt nicht von ungefähr, denn aus dem köstlichen Kraut lassen sich herrliche Suppen zubereiten. Wir verraten Ihnen hier jedoch ein anderes köstliches Rezept, das Sie aus Kerbel zubereiten...
Welche Kräuter eignen sich am besten für ein Hochbeet?
Ein Hochbeet hat so einige Vorteile: Schädlinge kommen schlecht an die hohen Beete und auch das Garteln ist rückenschonender. Jedoch passen nicht alle Kräuter zusammen in ein Beet. Was wir genau damit meinen, erfahren Sie hier.
Anita Kreidl – Unsere Frühstücksfee & gute Seele des Hauses
Seit 2008 ist Anita fester Bestandteil unseres Teams. Jeden Morgen verzaubert sie unsere Gäste mit einem Lächeln. Ihr Engagement und liebevolle Art machen Sie für uns unersetzlich.
Löwenzahn: das verrückte Gemüse & Heilplanze
Dass Löwenzahn zum Gemüse zählt, wissen die wenigsten. Das geschmackvolle und äußerst dekorative Pflänzchen ist nicht nur mit vielen Geschmacksnoten kombinierbar, sondern auch Heilpflanze.
Es lebe die Regionalität: Woher kommen die Zutaten für unsere Gerichte?
Regionalität bedeutet für uns alles! Es ist die Basis unserer Küche und unserer Philosophie. Hier erfahren Sie woher unsere Produkte kommen - und warum Sie das Zillertal in jedem einzelnen Gericht herausschmecken.
Der Boden macht den Unterschied: welche Kräuter gedeihen wo am besten?
Welche Kräuter benötigen welche Art von Boden? Auf dieses Thema gehen wir in diesem Artikel genauer ein, um das eigene Anpflanzen und Pflegen von Kräutern noch erfolgreicher zu gestalten.
Michaels Küchengeheimnisse: Kräuter im Dessert? Lassen Sie sich überraschen!
Kräuter haben in unserer Küche einen besonderen Stellenwert. Auch in der Patisserie werden die feinen Zutaten geschickt mit den klassischen Rezepten vermischt. Daraus entstehen neue Geschmackserlebnisse!
Maik Märker – der spätberufene Grillmeister & unser Sous-Chef
Maik, die rechte Hand Michaels, ist nicht nur in unserer Küche sehr engagiert. Seine Leidenschaften sind vielfältig, doch insgeheim dreht sich alles um Genuss und Wohlbefinden.
Kresse – Vitaminbombe und Kräuterpower für den Winter!
Hier lesen Sie was dieses kleine aber feine Wunderpflänzchen so alles drauf hat und wie Sie es ganz einfach auch in den kalten Wintermonaten zu Hause ernten können.
Konkurrenz für Kartoffeln & Co. – Essbare Wurzeln und Knollen
Wurzeln und Knollen sind wahre Nährstoffbomben und gebührend als Superfood zu bezeichnen. Welche Gerichte Sie damit zaubern können, verraten wir Ihnen hier!
Kräutergeschenke zu Weihnachten: Geschenkideen aus Elkes Shop
Wir haben ein paar Kräutergeschenks Ideen für Sie zusammengestellt. Hier finden Sie nicht nur ein passendes Geschenk für Freunde und Familie, sondern auch ein wohltuendes Geschenk für sich selbst!
Mehr als Zimt und Zucker: Weihnachtsplätzchen mit Kräutern
Weihnachtskekse einmal anders! Kräuter sind im Winter nicht nur für eine herrliche Tasse Tee geeignet, sondern auch zum Backen. Lesen Sie hier interessante und leckere Rezepte zum Nachbacken.
Die einmalige Liebstöckl-Kräuterspeckselche
Unser hausgemachter Speck mit Qualität erfreut Groß und Klein. Doch was macht unseren Speck so besonders schmackhaft? Hier erfahren Sie mehr über diese unsere Köstlichkeit.
Die besten Kräutertees für die kalte Jahreszeit & Ihr Wohlbefinden
Winterzeit ist Teezeit! Mit dem Sie nicht nur die kalten Glieder in Schwung bringen, sondern auch Seele und Geist. Welche Kräuter sich besonders eignen, lesen Sie hier!
Michaels Küchengeheimnisse: Der wahrscheinlich weltbeste Marmorkuchen
Für das Liebstöckl Gefühl zu Hause: unser beliebter Marmorkuchen. Viel Spaß beim Nachbacken!
Anleitung zum richtigen Überwintern von Kräutern
Kräuter überwintern leicht gemacht: hier erfahren Sie nützliche Tipps und Tricks wie Sie Ihre geliebten Kräuter richtig durch die kalte Jahreszeit bringen.
Spezialgerichte aus dem Liebstöckl: Herbstzeit ist Erntezeit!
Diese absoluten Stars der Saison werden wir Ihnen in bekannten und ganz neuen Gaumenfreuden präsentieren, um Ihren Geschmackssinn immer wieder zu überraschen und zu begeistern.
Michaels Küchengeheimnisse: Die Heilkraft der Zirbenasche - so wird sie gemacht
Haben Sie schon einmal von der Zirbenasche gehört? Dieses alte und außergewöhnliche Heilmittel reinigt innerlich und hilft bei allerlei Beschwerden. Hier finden Sie das Rezept - versuchen Sie es selbst und lassen Sie sich überzeugen!
Regionalität und regionale Lieferanten - Das Liebstöckl zeigt wie's geht!
Wie inzwischen einem jeden, der das Liebstöckl kennt, aufgefallen ist sind Kräuter unsere große Liebe und Leidenschaft. Was uns ebenso am Herzen liegt und jeden Winkel unseres Kräuterrestaurants im Zillertal durchzieht, ist der Fokus auf Natürlichkeit,...
Kräutercocktails zum Verlieben – Die einzigartige Cocktailkarte im Liebstöckl
Seit vor 250 Jahren erstmals ein „Gemisch aus Alkohol, Zuckerwasser und Kräuterdestillaten“ in Amerika als Cocktail bezeichnet wurde, hat sich viel getan. Cocktailzubereitung ist ebenso Kunst wie Wissenschaft geworden. Zu altbekannten Klassikern gesellen...
Kräuteressig und Kräuteröle verfeinern leichte Mahlzeiten an heißen Tagen
Kräuteröle und Kräuteressige sind speziell in den Sommermonaten beliebte Zutaten um leichte Gerichte mediterranen anzuhauchen. Daraus kann man auch fantastische Dressings machen. Unser Küchenchef Michael verrät euch hier seine...
Tiroler Feinspitz zu Gast in unserem Kräuterrestaurant "Liebstöckl"
Wir freuen uns sehr über diese wunderbare Bewertung und bedanken uns bei der Kronenzeitung.
Tiroler Tageszeitung - GastroTTipp im Juli
Die Tiroler Tageszeitung präsentiert unser Kräuterrestaurant von seiner schönsten Seite!
Bewusst Tirol - Vorstellung unseres Kräuterhotels
"Bewusst Tirol" ist eines der bedeutendsten und nachhaltigsten Projekte des Landes Tirols. Wir sind stolz dabei zu sein!
Bernhard Eberharter - der Feinschmecker im Liebstöckl
Bernhard unterstützt uns tatkräftig im Liebstöckl, während er nebenbei noch als Lecturer für Übersetzungs- und Sprachausbildung tätig ist.
MICHAEL´S KÜCHENGEHEIMNISSE DIE ZWEITE
Was soll ich heute nur kochen?
Wir vom Restaurant Liebstöckl empfehlen natürlich gesund und lecker – denn das schließt sich keinesfalls aus.
Viktoria Ohlboth - der Sonnenschein im Liebstöckl
Viktoria steht uns seit der Sommersaison 2018 zur Seite und macht bei uns ihre Lehre zur Restaurantfachfrau.
Im Winter frische Kräuter genießen - Elke zeigt wie's geht
Grundsätzlich kann man die meisten Kräuter haltbar machen, in dem man sie trocknet oder in Öl oder Essig einlegt.
Impressionen aus dem Kräuterrestaurant “Liebstöckl”
Kräuterrestaurant “Liebstöckl” festlich eröffnet
Vielen Dank an alle, die diesen Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht haben!
Elkes Lieblings-Kräutertee - Perfekt für kühle Herbsttage
Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen und wir hoffen, dass Ihnen Elkes Lieblings-Kräutertee genauso gut schmeckt wie uns.
“Bewusst Tirol” - Regionalität im Liebstöckl im Hotel Hochzillertal
Wir vom Hotel Hochzillertal & Restaurant Liebstöckl freuen uns über die "Bewusst Tirol" Auszeichnung 2019 und sind stolz, nachhaltig ein Bewusstsein für Qualität und Regionalität in der Tiroler Gastronomie zu schaffen.
Michael´s Küchengeheimnisse die Erste
Rhabarber - Estragon - Sauerrahmeis
Exotische Gewürze die Sie unbedingt probieren sollten
Normalerweise würzen die meisten Menschen ihre Speisen mit Salz und Pfeffer oder allseits bekannten Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Oregano. Jedoch gibt es neben diesen Herkömmlichen, eine große Vielfalt an weiteren Kräutern und Gewürzen, von...
Pfefferminze - Ein Kraut mit vielen Talenten
Die Pfefferminze ist ein echter Tausendsassa und gilt somit hierzulande als eines der bekanntesten Kräuter überhaupt. Lassen Sie sich von den vielen Einsatzmöglichkeiten überraschen, von welchen Sie einige eventuell noch gar nicht kannten.
Genuss pur - Was Basilikum in der Küche alles kann!
Erfahren Sie mehr über den Allrounder in der Küche!
Kräuter konservieren leicht gemacht
Kräuter einfrieren und trocken - Hilfreiche Tricks & Tipps, wie Sie auch im Winter nicht auf Sommerkräuter verzichten müssen.
Schnäpse und Liköre aus wohltuenden und heilenden Kräutern
Von leckerem Essen kann man oft einfach nicht genug bekommen. Doch nach kurzer Zeit, sobald der schlimmste Hunger besiegt ist, kommt ein Völlegefühl auf. Jeder kennt das Gefühl zu viel gegessen zu haben. Was nun?
Liebstöckl: Ein Wunderkraut aus der Familie der Maggikräuter
Wir heißen Sie recht herzlich Willkommen!
“Liebstöckl” ist nicht nur der Name unseres neues Restaurants im Hochzillertal, das ganz im Zeichen von Kräutern steht. Es ist auch der Name eines Würz- und Heilkrauts. Liebstöckl ist ein Kraut mit heilenden...
Unser Liebstöckl-Kräutersalz-Rezept
Ein wahres Geschmackserlebnis, mit wenig Aufwand, das vielseitig kombinierbar ist.
Heilwirkende Kräuter im Winter
Kräuter sind wahre Wunder der Natur. Bereits vor hunderten von Jahren wusste man über die Heilkräfte der verschiedenen Kräutern und ihre Einsatzmethoden Bescheid. Doch leider ging dieses Wissen von Jahr zu Jahr verloren, da man immer mehr auf die moderne...
